Une Maison de Champagne incarnant l’identité de la Côte des Bar
Le vignoble Devaux,
un terroir d’exception
Ici, le vignoble n’est pas seulement une origine : il constitue l’ADN de la maison, la base solide sur laquelle repose toute l’expression de la Maison Devaux.
L’implantation de la Maison au cœur de la célèbre Côte des Bar constitue le socle de l’identité Devaux et incarne la passion de ces terroirs uniques en Champagne.
Sur ces sols, dans le respect de l’environnement, les cépages Pinot Noir et Chardonnay :
- sont travaillés avec exigence
- apportent fraîcheur, fruité, finesse, élégance et structure aux cuvées de la Maison
la côte des bar
La Côte des Bar, Montgueux, un terroir singulier du vignoble champenois
Situé en Champagne méridionale, les vignobles de la Côte des Bar et Montgueux présenent des identités spécifiques.
Il représente un quart de l’AOC Champagne et s’étend sur près de 8 000 hectares de vignes implantées sur des sols :
- de calcaire
- de craie
- d’argile
- de marnes kimméridgiennes
Ici comme nulle part ailleurs, les paysages de coteaux, bordés de rivières, offrent des conditions naturelles idéales à la culture des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Ils confèrent aux raisins une fraîcheur, une finesse et une structure reconnaissables dans chacune des cuvées.
Nos cépages de coeur
Le Pinot Noir
& le Chardonnay
Le Pinot Noir, le cépage signature du vignoble de la Côte des Bar
Cépage emblématique du vignoble de la Côte des Bar, le Pinot Noir marque la signature du style Devaux. Sa maîtrise est le fruit d'un long savoir-faire.
Cépage de l'élégance, complexe et noble, il déploie une structure précise ainsi qu'une magnifique profondeur aromatique au sein des assemblages.
Notre Maison a su, au fil du temps, maîtriser ses expressions pour en révéler tout le potentiel au travers de cuvées devenues iconiques.
Notre terroir de la Côte des Bar est reconnu pour produire certains des plus beaux Pinot Noir de l'appellation Champagne.
Le Chardonnay, un cépage blanc pour exprimer finesse et pureté
Le Chardonnay complète ce travail d'assemblage avec finesse.
Il exprime ses plus belles qualités organoleptiques sur des terroirs renommés tels que Montgueux et la Côte des Blancs.
Au sein de nos champagnes, il apporte fraîcheur, notes florales, agrumes, zestes et élégance. Sa présence renforce l'équilibre et la précision au sein d'une sélection de parcelles de la Maison.
La Côte des Bar et Montgueux en quelques chiffres clés
La Côte des Bar
Champagne Devaux
1/4
de l'AOC Champagne représenté dans la Côte des Bar
soit 8000 hectares
sur ce territoire
2 cépages essentiels
Pinot Noir et Chardonnay
130 hectares
en viticulture durable ou biologique
devaux : une viticulture engagée
Un engagement durable porté par les femmes et les hommes du vignoble
Maison engagée, Champagne Devaux s’inscrit dans une démarche durable au sein de son vignoble depuis plusieurs décennies. Le vignoble dédié à Devaux cultive ainsi plus d’une centaine d’hectares en viticulture durable ou biologique.
Cette philosophie repose sur une vision partagée :
Valoriser chaque Cru, chaque parcelle, chaque coteau, avec attention et rigueur.
Autour d’une conviction forte : garantir des champagnes à la personnalité affirmée.
Elle est rendue possible grâce au travail conjoint :
- de ses techniciens et experts viticoles
- des familles de vignerons adhérentes
Cette collaboration humaine, pensée sur le long terme, contribue directement à la qualité des vins Devaux.
Consulter nos engagements
Champagnes Devaux
La précision d'un style façonné par le temps et le terroir
La Maison Devaux a construit son style autour d'un travail de sélection parcellaire exigeant, guidé par l'observation attentive :
- des sols
- des expositions
- des vignes et de leur âge
- et des expressions naturelles de chaque coteau.
Cette approche trouve son expression la plus aboutie avec la Collection D, signature iconique de la Maison.
Elle incarne des cuvées élaborées comme des interprétations précises du vignoble, où le terroir et le temps donnent naissance à des champagnes d'une grande élégance.
Découvrir la Collection D
